Вино с этикеткой солнце

ВИНА ИТАЛИИ: ПОЛНЫЙ ГИД ПО ЭТИКЕТКАМ

Разобраться во множестве специальных терминов и указаний присутствующих на этикетке бывает непросто. Я составила для вас этот гид, чтобы помочь соорентироватся при выборе вина. Сохраните статью, чтобы не теряться у полок и не забудьте поблагодарить меня.

Давайте для простоты понимания договоримся, что у вин есть ФИО как по паспорту:

Фамилией будем считать географическое наименование, т.е. винодельческую зону, где вина появились на свет при соблюдении всех принятых там правил производства. Такие винные “семейства” объединены не только местом происхождения, но и схожими чертами, и как родственники, хоть и похожи друг на друга, каждое по-своему уникально.

Среди «фамилий» ищите следующие обозначения:

Vino da Tavola — столовое вино без географического указания, т.е. сырье может происходить отовсюду (можно встретить также обозначение vino d’Italia и vino varietale — в этом случае может быть указан сортовой состав). Столовые вина самые беспородные в итальянской иерархии.

IGT/IGP — indicazione geografica tipica/protetta — типичное/защищенное географическое указание — местное вино, т.е. сырье из определенной винодельческой зоны с достаточно широкими производственными правилами.

DOC/DOP — Denominazione di Origine Controllata/Protetta — Защищенное/контролируемое географическое наименование — вина, производимые на определенной местности по четким производственным правилам.

DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita — Контролируемое и гарантируемое географическое наименование — высшая ступень качественной пирамиды, к этим винам применяются самые высокие требования, на горлышке бутылки присутствует акциз.

Подробнее с каждом из этих понятий можно узнать здесь .
⠀
Имя — название вина, которое может быть фантазийным, любым, если это не нарушает ничьих прав. Чаще всего это отсылка к местности, ее истории, архаичным названиям, легендам, иногда — к характерному признаку вина. В целом оно не имеет большого значения, но помогает запомнить конкретное вино. Но бывает, вина остаются безымянными, обозначается только географическое наименование или, в случае моносортовых, название сорта. Это зачастую вызывает путаницу у потребителя, поэтому важно не смешивать эти понятия.
⠀
Отчество — это отец-производитель. Иногда у винодела больше одного хозяйства, они могут указываться отдельно: tenuta, baglio, feudo — разные их обозначения. Например, у Firriato несколько хозяйств по Сицилии, главное в Трапани Baglio Soria, на Этне Cavanera Etnea и другие, у этикеток разный дизайн.

Иногда на этикетке может быть указан отдельный виноградник, как правило, это более дорогие и высокие качеством вина. На Этне чаще всего базовые Etna Rosso создаются из винограда с разных участков, надпись Contrada указывает на конкретный виноградник.

• Riserva — вино более длительной выдержки в дереве.
• Classico — вино из традиционной исторической зоны производства.
• Superiore — вино, отличающееся более высокой крепостью по сравнению с базовой его версией.

Подробнее об этих терминах можете прочитать здесь .

Сахар: количество остаточного сахара в вине. Имейте в виду, что из-за разницы законодательной базы между странами эта градация может отличаться.

• Secco — сухое
• Abboccato — полусладкое
• Amabile — еще слаще
• Dolce — сладкое
• Liquoroso — крепленое
• Passito — сладкое вино из винограда заизюмленного на лозе или на солнце

Игристость: вина различаются по давлению внутри бутылки и методу производства.

• Spumante — игристое
• Metodo Classico/Champenoise — классический метод производства путем вторичной ферментации в бутылке, идентичный методу производства шампанского.
• Metodo Charmat/Martinotti — технология производства игристого, при котором вторичная ферментация происходит в герметичных резервуарах.
• Frizzante — шипучее, отличается более низким давлением.
• Fermo — тихое, т.е. не игристое вино (редко можно встретить такое указание).

Читайте подробный гид по игристым, чтобы узнать больше.

Год урожая (vendemmia) и сортовой состав законодательно не обязательно должны присутствовать на этикетке, но чаще всего их указывают.
⠀
Призываю всегда изучать контрэтикетки, а именно дополнительную контрэтикетку на русском языке, обязательную по российскому законодательству: на ней вы найдете всю необходимую информацию.
Остерегайтесь надписей «винный напиток» — это не вино и изготовляются они с использованием различных добавок. Однако недавно обновленный закон включил в эту категорию также относительно безобидные вина из иностранного балка.
⠀
Если перед вами только контрэтикетка на русском, то это повод насторожится и проверить адрес производителя:
🔴 перед вами может оказаться самозванец, выдающий себя за иностранца, а изготовленный где-нибудь на заводе под Питером.
🔴 если же адрес производителя находится в заявленной стране, то исключительно русская контрэтикетка говорит о том, что это вино ввозят в Россию огромными партиями. Это не говорит о плохом качестве, но не стоит также иметь высоких ожиданий.
⠀
На что обращаете внимание при выборе? Какая информация оказалась для вас новой?

Был полезен этот гид? Оставьте отметку «мне нравится» и поблагодарите за мою работу в комментариях — так больше людей прочтут его. Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше!

Источник

Большой обзор вин Солнечной Долины

Большой обзор вин Солнечной Долины

7 тихих и 5 крепленых. Мы попробовали их все благодаря замечательной лекции-дегустации, которую провел душка-амбассадор Солнечной Долины Сергей Александров в уютном зале ресторана La Presse.

Спешим беспристрастно поделиться своими виномыслями. Для любознательных приводим наши скучные записки по винам. Они же будут и в вивино потом добавлены. Для таких как мы, кому утомительно читать про органолептику и «давай сразу джазу, что купить?», после каждого кластера подводим свое «итого».

Везде приведем розничные цены из интернета. Вина в широком доступе есть в крупных супермаркетах. Цены уточняйте.

Добро пожаловать к нам на огонек!

Белые

Совиньон Солнечной Долины 2017

Не самая распространенная разновидность Совиньона — Совиньон Вер. Более сладкий и цветочный, чем мы привыкли. Такой, в частности, можно встретить и в Чили.

Описание: Травянистое (крыжовник), сладковатое, с легкой, немного раздражающей горчинкой. Довольно простое. Средняя плотность, умеренная кислотность. Алкоголь высоковат. Новую Зеландию тут не ищите. И Луару тоже. Это вино про то, что не везде стоит делать всё.

Оценка: 3.5 (84/100)

Цена: 467 руб. (Wine Style)

Кокур Солнечной Долины 2015

Автохтон. Возраст лоз более 35 лет. В прошлом году у нас уже был в руках Кокур 2014 и тогда все испортил выпирающий алкоголь. А что же сейчас?

Описание: Аромат цветочный (жасмин), даже медовый. Гладкая, приятная текстура. Алкоголь практически не выпирает при соблюдении температурного режима. Средняя кислотность и легкая минеральность на уровне ощущений. Довольно короткое послевкусие. В целом, похожий стиль сохранился и в этом винтаже.

Оценка: 3.8 (86/100)

Цена: 492 руб. (Wine Style)

Меганом белое 2016

Читайте также:

Названо в честь мыса Меганом. Сортовой состав: Алиготе, Ркацители, Кокур и т.д.

Описание: Печеное желтое яблоко вперемешку со свежим, сладкая шарлотка, груша-дюшес, цветы. Плотное, алкогольное при нагреве. Приятное послевкусие. Милая горчинка в конце. Вполне неплохо.

Оценка: 3.8 (86/100)

Цена: 499 руб. (Wine Style)

Небольшое резюме

Что тут сказать? Все вина довольно алкогольные и только при должном охлаждении он не высовывает носа. Алкоголь диктует относительно высокую плотность всех трех белых вин. Совиньон сам на себя не похож — прост и немного горчит. Меганом побогаче в аромате, с неплохим послевкусием. Кокур — самый сбалансированный в белых, цветочный.

Но везде алкоголь! Немного тяжеловато. Не по нам костюмчик пошит.

На аперитив взять нечего. Среди белых для себя особо не можем что-то выделить. Подойдет, возможно, любителям «поплотнее» и обязательно под какую-то еду.

Меганом и Кокур чуть получше. Совиньон послабее. Как-то так.

Красные

Меганом Красное 2017

Сорта: Бастардо Магарачский, Кефесия

Описание: Вино яркого фиолетового цвета, с выраженным красящим эффектом. Довольно плотное, вяжущее. Насыщенно-ягодное с преобладанием изюма и черной смородины. Кислотность средняя. Базовая, рабочая лошадка.

Оценка: 3.8 (86/100)

Цена: 555 руб. (Wine Style)

Меганом Селект 2016

12 месяцев во французском дубе, все те же сорта.

Описание: Много приятной древесной ванильки в аромате, сладенько, шоколадно. Специи и косточка, черная смородина. Высокая кислотность, «зеленоватые» танины. Плотное и весьма элегантное. Очень хорошо. Пол года назад оно казалось менее зрелым. Тогда оценка была на пол балла ниже.

Оценка: 4.0 (88/100)

Цена: 1468 руб. (винотеки Wine Room)

Марселан 2018

Описание: Очень мягкое, дружелюбное, в аромате — сладкий букет цветов. С таким и на первое свидание можно. Немного подвяленных ягод, сухофрукты, чернослив, изюм. Вино плотное, со средней кислотностью. Яркое и запоминающееся.

Оценка: 4.0 (87/100)

Цена: 541 руб. (винотеки Wine Room)

Пти Верд 2018

Пти Вердо 2016 уже было за нашим столом год назад. Это было вообще первое вино в нашей практике, которое, будучи российским, произвело такое впечатление. Тем интереснее было вернуться к нему в свежем исполнении, перескочив через один винтаж.

Можно было бы пересказать историю (о которой говорили на презентации) про его «редуктивность», но нас она особо не смутила. Поболтал-поболтал в бокале и уже хорошо, уже радует.

Описание: Вишня, черешня, ежевика. Травы, специи. Яркий, насыщенный и интенсивный аромат свежих ягод. Вино, как и все красные в этой линейке, довольно плотное. Несмотря на относительно свежий год, зрелое и мягкое. Джемовое, немного ликерное «по духу», с длительным послевкусием. Хорошо подойдет блюдам на основе томатного соуса, пицце.

Оценка: 4.0 (87/100)

Цена: 613 руб. (Wine Style)

Небольшое резюме

С красными у Долины все намного интереснее. Здесь уже хочется выделить что-то, хочется купить себе на вечер.

Впрочем, из нового сказать можно — Марселан. Так понравился, что, скорее всего, добавим его в одну из наших следующих дегустаций. Хорош собой и запоминается, не потеряется. С Пти Вердо откровений не случилось — старый друг оказался не хуже новых двух. Продолжаем его рекомендовать с начала нашей бурной винно-блогерской деятельности. Теперь и далее.

Ну, и Меганом Селект 2016. Привычно хорош. Спустя пол года после первой дегустации этого винтажа, вино еще немного оформилось и стало интереснее. Да, это лучшее красное у Солнечной Долины, но и стоит оно соответственно.

Ликерные

«Солнечная Долина» (ликерное белое выдержанное) 2001

Формула: Алкоголь 16% об. / Сахар: 160 г/дм3

Описание: Шик, блеск. Чайная церемония в винном мире с десертом из печеных яблок и сухофруктами вприкуску. Можно налить бокал и залипнуть даже в стену. Кислотности немного не хватает, но что поделать. Красота требует жертв.

Поехало к нам на дегустацию сладких вин

Оценка: 4.2 (90/100)

Цена: 825 руб. (винотеки Wine Room)

«Портвейн белый Крымский» (ликерное белое выдержанное) 2010

Формула: Алкоголь: 17,5% об. / Сахар: 95 г/дм3

Описание: Мед, орехи, курага — подавай еду сюда. Очень гастрономичная штука. Может, не дотягивает до осенне-медитативных историй, вызова духа Далай Ламы и споров о вечном, но вполне создает ощущение праздника за столом. Несмотря на приличные 17,5% алкоголя, пьется легко и непринужденно. Стабильно невысокая для СД кислотность.

Оценка: 4.0 (88/100)

Цена: 688 руб. (винотеки Wine Room)

«Портвейн белый Крымский» (ликерное белое выдержанное) 1991

Формула: Алкоголь: 17,5% об. / Сахар: 95 г/дм3

Описание: Усложненное до состояния абсурда белое ликерное вино. Орехи в меду вперемешку с персиковым сиропом. Квинтэссенция засушенных фруктов и опавшей листвы. Кислотности почти не осталось — вся прелесть этого вина в концентрации вкусов. Отбросить еду и уйти в астрал. Наперсток такого — и уже хорошо.

Оценка: 4.4 (91/100)

Цена: его вообще продают? Если купить сейчас за 688 руб. винтаж 10-го года и отложить, то будет примерно так. Лет через 20. Будем ждать?

«Чёрный Полковник»⠀(ликерное выдержанное красное)

Формула: Алкоголь: 17,5% об. / Сахар: 110 г/дм3

Описание: Довольно мягкое, несмотря на такой алкоголь, который в аромате таки пробивается. Вяленые томаты и чернослив. Во вкусе черноплодка, смородиновое варенье. Плотное.

Оценка: 4.0 (88/100)

Цена: 780 руб. (винотеки Wine Room)

«Черный Доктор Солнечной Долины» (ликерное выдержанное красное)

Формула: Алкоголь 16% об. / Сахар: 160 г/дм3

Описание: Черника + черная смородина. Бальзам для души — бальзам в бокале. И без еды, если можно. Вполне самостоятельное.

Оценка: 4.0 (88/100)

Цена: 1706 руб. (винотеки Wine Room)

Небольшое резюме

Однозначно, наиболее удачное направление — ликерные вина. Все без исключения вина хочется пить и покупать повторно. Особенно запомнилось ликерное 2001 года. Оно чудесно и появится на ближайших наших дегустациях, как пример отличного сладкого вина.

Советуем пробовать его. А на самом деле, любое из описанных. Сложно сказать, какое из них вообще может не понравиться.

Лично нам запомнились больше белые. В красных особых отличий не увидели.

Заключение

12 вин done! Теперь после лекции мы знаем, что осадков в регионе катастрофически мало, летом +40, а почва «иссыхается в бетон». Горные хребты со всех сторон не дают морю даже мало-мальски сгладить эту печальную картину влияния климата на урожай. И даже Пино Нуар пришлось удалить. Ему там плохо.

Виноградники Солнечной Долины

«Лоза должна страдать», как говорят французы. Такая надпись, судя по услышанному, неплохо бы смотрелась на воротах перед входом винодельни.

И даже в этих нечеловеческих условиях что-то удается. Страдает ведь и выходит не абы как.

Хочется пожелать Солнечной Долине удачи и процветания, ведь они действительно стараются делать неплохие, качественные вина в тяжелейших условиях, но на лицо, как нам кажется, небольшое отставание от современных трендов. Как минимум, этикетки бы поменять. Мы, молодые и задорные, хотим, чтобы было все красиво. И даже этикетки. Особенно этикетки. Ведь именно их так приятно выставлять в Инстаграм.

А еще современные «правила» таковы (ну, хотя бы то, как понимаем их мы) — вина, особенно красные, хочется видеть более изящными и элегантными, а белые — более кислотными без большого количества алкоголя на борту. Ликерные и сладкие как класс интересны в дополнение к основной линейке, но никак не фронтменом.

А какие у вас отношения с Солнечной Долиной?

Винный вторник: марочное десертное белое вино “Солнечная долина”

У каждой солидной винодельни есть вино, по которому её безошибочно узнают и выделяют среди прочих. Вино – икона, вино – символ хозяйства. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и многолетний опыт и традиции хозяйства. Есть такое вино и у крымской винодельни «Солнечная долина». Сладкое, пряное, насыщенное жаркими ароматами специй и фруктов.

Когда мы говорим о том, что условия Солнечной Долины уникальны, то представляем ни на что не похожую местность – полупустынный пейзаж среди нагромождения скал на берегу бескрайнего моря, которое, тем не менее, практически не влияет на микроклимат этого места.

Старые виноградники автохтонных сортов, ягоды с которых составляют сложную композицию, буквально пробивают своими мощными корнями тяжёлые сухие и каменистые почвы. Они сражаются за каждую каплю драгоценной влаги, столь редкой в этом суровом месте. С трудом добытая вода питает некрупные грозди. Сок их ягод такой густой, как будто концентрированный, содержащий большое количество минеральных веществ и к периоду сбора урожая всегда успевающий накопить необходимое количество сахара.

Собранные вручную грозди бережно сортируют и отправляют в винодельческий цех, где вино рождается в прохладе среди блестящей стали. Готовое молодое вино заливают в дубовые бочки. В тёмных подвалах вино “набирает силу” в полном покое, а если уйти от художественных описаний, то обогащается тонами выдержки. В бочках вино проводит как минимум три года, но точный срок всегда определяет винодел, ориентируясь на свой опыт и понимание уникального стиля, присущего именно этому образцу.

Полностью готовое, выдержанное вино разливают в тёмные бутылки с красивой этикеткой. Возможно, кому-то этикетки марочных вин Солнечной Долины могут показаться устаревшими – пусть так. Но, на мой взгляд, вино, сохраняющее стиль и являющееся символом хозяйства, должно сохранять “лицо”. Заметьте, виноделы старых хозяйств в Бордо, в Риохе или на Мозеле тоже не очень охотно меняют дизайн своих “устаревших” этикеток. Наверное, неспроста.

Что же, давайте вместе попробуем это вино.

МАРОЧНОЕ ДЕСЕРТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Вид: янтарно-жёлтое, чистое. Вино не содержит осадка или пузырьков растворённых газов. Цвет вина соответствует типологии и технологии производства.

Аромат: интенсивный, насыщенный, сложный. Первый нос довольно интенсивный, чистый. Второй нос раскрывает богатую палитру ароматов экзотических фруктов, пряностей, цветов, трав. Вино долго развивается в бокале, демонстрируя нюансы ароматов айвы, мушмулы, кориандра, цукатов из дыни. Аромат чрезвычайно устойчивый и сложный.

Вкус: находится в полной гармонии с ароматом. В ретроназальной ароматике полнее раскрываются оттенки сладких цитрусовых плодов, цветов и мёда. Плотное в теле, это вино отлично сбалансировано. Кислотности достаточно, чтобы сделать его свежим и сбалансировать достаточно высокий уровень остаточного сахара. Алкоголь проявляется ощутимой теплотой в послевкусии. Финиш достаточно продолжительный – мягкий и тёплый.

Общие выводы и рекомендации: великолепное, волшебное вино, которое, безусловно, станет настоящим подарком для настоящих ценителей сладких вин. По сложности и глубине оно не уступит другим сладким «знаменитостям» из далёких стран, но при этом обладает совершенно оригинальным ароматом. Конечно, это, прежде всего, медитативное вино, которое можно употреблять самостоятельно в качестве десерта, но если вы решите попробовать его в паре с ореховыми и ягодными десертами, со сладкой выпечкой или сырами с голубой плесенью, вас могут ждать неожиданные и незабываемые приятные открытия.

Обзор вина Солнечная долина

Получайте неповторимые эмоции от дегустации зарекомендовавших себя на рынке продуктов, ярким примером которых является вино Солнечная долина. Каждый представитель торговой марки – своеобразный шедевр, который под силу оценить даже неопытному дегустатору. В статье изложена подробная информация о популярных напитках, включая органолептические свойства, уникальные особенности выбора, правильные принципы дегустации и рекомендации по подбору закусок к тем или иным вариациям напитков.

Дегустационные характеристики

Солнечная долина – вино Крыма с выдающимися дегустационными красками. При создании данных продуктов мастера используют самое современное оборудование и опираются на традиции, которым уже сотни лет. При этом в качестве основы для реализации ярких и харизматичных напитков могут выступать самые разнообразные европейские сорта винограда, а также уникальные аборигенные виноградные лозы.

Напитки именитого бренда балуют многообразием вариантов. В коллекции вы найдете изделия с сами разнообразными цветовыми решениями, от нежно-соломенного до эксклюзивного рубинового.

Аромат

Ароматический колорит вырисовывается на многообразии фруктовых и ягодных шлейфов, украшенных нотками специй и пряностей.

Гастрономическая ценность каждого напитка коллекции индивидуальна. При этом общей чертой всех продуктов является идеальный баланс.

Как приобрести фирменное спиртное

При выборе алкоголя каждый современный потребитель должен быть предельно осторожен, так как рынок сегодня перенасыщен подделками. Контрафактные изделия можно найти буквально на каждый популярный бренд. Следовательно, невнимательная покупка будет чревата неприятным опытом. Чтобы избежать данной ситуации, рекомендуем при покупке обращать внимание на:

• Место продажи. Покупку спиртного следует осуществлять только в специализированных алкогольных супермаркетах. Ларьки и прочие сомнительные места продажи старайтесь обходить стороной. Доверяйте тем торговым точкам, которые обладают сертификатами качества.
• Консистенцию. Структура фирменного напитка должна быть идеально чистой, без осадка и мути. Наличие новообразований говорит о низком качестве содержимого или о несоблюдении основополагающих принципов хранения и транспортировки. Такие вина потреблять в пищу не стоит.

• Оформление. Каждый представитель именитой торговой марки имеет свои особые нюансы оформления. Соответственно, перед покупкой вина обязательно посетите официальный сайт производителя и ознакомьтесь с основополагающими особенностями внешнего вида напитков.
• Качество. Крымский завод тщательно следит за своей продукцией, не допуская к продаже партии с браком. На фирменной таре вы никогда не увидите сколы, потертости, смазанные тиснения и прочие признаки брака.

Как правильно подавать

При дегустации купленного в магазине алкоголя, не пренебрегайте общими классическими принципами сервировки стола. Качественный продукт лучше наливать в тюльпановидные фужеры на тонкой ножке и с прозрачным стеклом. В таких бокалах можно изучить все основные очертания аромата, а также познать фирменный визуальный колорит изделия.

Важным моментом является и температура подачи. Белые продукты следует охлаждать до 10-12 градусов, а красные – до 16-18. Пренебрегая этими нормами, будьте готовы к хаотичным запахам и резким привкусам.

Лучшие закуски

К каждому изделию именитой торговой марки можно подобрать свое уникальное гастрономическое сопровождение. К белым вариантам отлично подойдет рыба, салаты, морепродукты и сыр, тогда как красные проявят себя с лучшей стороны при сопровождении в виде дичи, мясных нарезок и сытных, но нежирных европейских блюд. К универсальным закускам при этом следует отнести фрукты, десерты и шоколад.

Популярные миксы

Еще одним весомым достоинством напитков рассматриваемого в статье бренда является его гибкость при сочетании с большим количеством прочих ингредиентов. На основе продуктов крымской компании вы сможете создать такие популярные миксы, как Амонтильядо, Опера, Соблазн и Картина.

Популярные представители бренда

Одной из основных особенностей изучаемой в статье торговой марки является то многообразие, которое она способна предложить потребителю. В ассортименте компании найдутся напитки на любой вкус. К наиболее же интересным представителям сегмента следует отнести:

• Вино Солнечная долина Черный полковник. Обладает темно-рубиновым окрасом и приятным ароматом шоколада, кофе, чернослива и ириса. Гастрономические очертания балуют элегантными долями молочного шоколада.
• Вино Солнечная долина Кокур. Светло-соломенное спиртное с богатой цветочно-медовой гаммой в ароматическом естестве. Вкусовые амбиции раскрываются освежающими легкими фруктовыми полутонами

• Вино Солнечная долина Меганом. Алкоголь рубинового цвета с оттенками фруктового конфитюра в аромате. Вкус строится на кофейно-ванильной и фруктовой доле.
• Вино Пти Вердо Солнечной долины. Обладает гранатовым цветом и тонкими нотками смоквы, ежевики, пиона и терна в аромате. Гастрономический фундамент облагорожен танинностью и легкими очертаниями войлочной вишни.
• Вино Солнечная долина Порто. Гранатовый алкоголь с алым отливом. Вкусовые амбиции изделия вырисовываются очертаниями красной смородины и вишневой косточки, а в аромате отчетливо слышны ноты кизила, малины и черешни.

• Вино Солнечная долина Каберне. Рубиновое спиртное с привлекательными шлейфами сафьяна, черной смородины и фиалки в аромате. Гармонирующий вкус балует нежными очертаниями фруктов и ягод.
• Вино Солнечная долина Ликерное. Янтарное спиртное с золотистыми переливами. В основе его аромата лежит узнаваемый шлейф меда, дыни, мускатного ореха и персика, тогда как вкус балует ноткам шиповника, айвы, инжира и цукатов.
• Вино Солнечная долина Мускат. Продукт светло-соломенного цвета с манящим ароматом тропических фруктов. В основе гастрономического естества лежит выразительная цитрусовая доля с очертаниями глицинии и акации.

Богатые на органолептические краски аналоги

Познавая колоритный винный мир, не забывайте и о представителях других популярных брендов. Новые и интересные краски вашей дегустации обязательно принесут такие алкогольные изделия, как:

• NyulaszoTokajiAszu 6 Puttonyos. Золотистый ассамбляж с тонами инжира, миндаля и персика во вкусе. Аромат сформирован из мягких фруктовых ноток.

• Villa Antinori BiancoToscana. Бледно-желтое спиртное с ароматом персика, ананаса и белых цветов. Вкус строится на яркой фруктовой доле.

• Чегем. Черно-малиновый алкоголь с умеренными нотами черных ягод в аромате. Вкус базируется танинах средней жесткости с терпковатой горчинкой.

• Bonacchi GentilescoChianti. Темно-красный алкоголь, обладающий бордовым отливом. Его ароматическая основа насыщена тонами фиалки, лесных ягод и вишни, а во вкусе отчетливо проявляет себя фруктовая кислинка.

Историческая справка

Вина Солнечная долина – продукция, которая выпускается одноименным крымским предприятием, расположившимся недалеко от города Судак. Истоки компании берут свое начало в 1888 году. До 1956 года предприятие находилось в объединении Массандра, но после стало автономным. В 2001 организация была полностью приватизирована, а с 2004 она является собственностью частного инвестора.

Знаете ли вы? Виноградники компании простираются более чем 352 га.

Коллекция ярких продуктов

Ассортимент крымской компании Солнечная долина настолько многообразен, что сегодня в нем свое безупречный алкоголь найдет каждый потребитель. В ассортименте бренда есть вина для индивидуальных дегустаций, шумных вечеринок и романтических встреч. Причем какому бы изделию вы ни отдали свое предпочтение, в результате вас будет ждать безупречное качество и ярчайшая органолептическая гамма.

Обзор вин марки “Солнечная Долина”

Данный пост не является рекламным и не представляет мнения моего работодателя.

Вина Солнечной долины по праву занимают одно из топовых мест на рынке крымских вин. Завод, основанный в 1888 году, тогда ещё имение Архадерессе, в данный момент развивается и имеет около 400 гектар своих виноградников. Производитель использует как крымские автохтонные сорта винограда, так и европейские, выращенные в Крыму. Однако из занимаемых территорий используется только 70% в связи с труднодоступностью возделывания. Данный потери сырья производитель компенсирует, закупая сырье выращенное на виноградниках крымского гиганта виноделия – Массандры.

Всего у Солнечной долины представлено 6 линеек вин. Сегодня я расскажу о трех из них.

Кокур Солнечной долины. Белое сухое вино, произведено из крымского автохтонного сорта винограда Кокур. Вино отличается некой хрустящей кислотность, очень интересным купажом ароматов фруктов и трав, а именно – едва уловимый на старте апельсин сменяется нотами луговых цветов и трав. Также, несомненно присутствует чисто сортовой вкус, чем-то напоминающий мускат, однако не такой сладкий и парфюмированный. Вкус лёгкий, отсутствует спиртуозность, кислотность умеренная, хрустящая. Идеально подходит для блюд из морепродуктов, лёгких закусок и выдержанных сыров.

Шардоне Солнечной долины. Белое сухое вино, представляет интерес для тех, кто любит яркие, насыщенные вина. В аромате чувствуются ноты дуба, лесных трав. По сравнению с утонченным Кокуром, Шардоне кажется несколько грубоватым, однако не торопитесь его оставлять прочь. Несмотря на свой темперамент, охлажденное вино прекрасно утоляет жажду. Во вкусе преобладают тона зелёных фруктов и трав, на финише можно почувствовать что-то из экзотики, например манго или ананас. Подойдёт к белой рыбе, мидиям, тёплым салатам.

Мускат Солнечной долины. Сухое белое вино с первых нот поражает своим сногсшибательным ароматом. Сами по себе Мускаты очень парфюмированные сорта , однако за счёт произрастания в терруаре Солнечная Долина и создания купажа из сортов Мускат Оттонель, Мускат Александрийский и Мускат белый, он получает ещё более насыщенные ноты свежих фруктов, мёда и непосредственно винограда. Если на секунду закрыть глаза и сделать глоток, то можно представить как сочные спелые ягоды винограда лопаются у вас во рту и дарят удивительно хрустящий, природно-сладкий вкус. Идеально сочетается с фруктовыми салатами и мидиями на гриле. Ни в коем случае не подавайте с жирными сливочными соусами. Мускат напрочь убьёт их вкус.

Солдайя Солнечное долины. Белое сухое вино, состоящее из нескольких автохтонных сортов винограда, а именно: Сары Пандас, Кок Пандас, Солнечнодолинский, Капсельский белый, Солдайя, Кокур белый. Ни один из вкусов этих сортов не улавливаются по отдельности в этом вине, однако образуют интереснейший купаж букета ароматов. Горные травы, лаванда, зелёные и спелые фрукты, едва уловимые ноты дуба, табака, все это можно почувствовать. Хочу заметить, что в этом вине каждый находит что-то свое, что-то уникальное. Вкус мягкий, нежный, с тонами зелёных фруктов, однако не такой насыщенный, как у Шардоне. Подходит для любых блюд, начиная от мяса и рыбы, заканчивая фруктами и сырами , однако идеальную пару составить с дичью.

Меганом Солнечной долины. Сухое белое вино, прекрасный дижестив, который окутает вас ароматами крымских гор. Горные травы, свежесть спелых южных фруктов подчёркивает в этом вине купаж из нескольких сортов: Алиготе, Ркацители, Кокур, Гарс Левелю, Фурминт. Невероятная смесь автохтонных и европейских сортов винограда даёт вино, универсальное во всех смыслах. Любители ароматный Мускатов получат аромат от Кокур и Ркацители, любители кислотно-сдержанного Алиготе и Фурминта получат лёгкий и неповторимый вкус с нотами фруктов, мёда и вереска.
Паста, жирная рыба, фруктовые салаты, вс это станет подходящим блюдом к этому напитку.

Каберне Солнечной долины. Красное сухое вино, классический представитель Каберне-Совиньон, созданный в интересных условиях терруара, благодаря чему получает несколько более насыщенный вкус, чем у других крымских вин. Отличается умеренной танинностью во вкусе, ароматами красных ягод, чёрной смородины и вишни. Прекрасно сочетает в себе все достоинства сорта Каберне-Совиньон. Гастрономическая пара – блюда из мяса, паста, тёплые салаты.

Меганом Солнечной долины. Красное сухое вино, жемчужина линейки сухих вин. Созданное из крымских автохтонов Бастардо Магарачский и Кефесия, это вино заворожит вас своим вкусом. Чёрные и красные ягоды, лист чёрной смородины, отсутствие сладких нот вкупе с мягкой, бархатной танинностью подарят истинное удовольствие любителям сухих вин с южным колоритом. Производитель рекомендует его употреблять вместе с мясом, выпечкой и дичью, однако мне наиболее всего понравилось сочетание с крымским бри и клубникой.

Пти Вердо Солнечной долины. Красное сухое вино, произведено из сортов Пти Вердо и Кефесия. Отличается очень мягким ароматом ежевики и чёрной смородины в аромате, а также невероятно насыщенным вкусом с нотами красных и чёрных ягод с бархатистыми танинами. Подойдёт для любителей пиццы и бургеров, так как различные соусы не подавляют его вкус. Попробуйте поэкспериментировать и Вы! .

Марселан Солнечной долины. Красное сухое вино, изготовлено из сортов Марселан и Кариньян. Насыщенный и яркий аромат вишни, черемухи и шелковицы поглотит вас. Однако не спешите его пить после открытия бутылки. Вино очень перенасыщено танинами, советую вам его подержать открытым перед употреблением несколько часов. Если дать таким образом ему подышать, то вкус станет более умеренным и мягким, а излишняя терпкость уйдёт, оставя вас с приятным бархатным вкусом. Подходит для употребления без гастрономической пары, однако неплохо будет смотреться вкупе с лёгкими фруктовыми закусками и выдкржанными сырами.

Розе Солнечной долины. Сухое розовое вино, произведенное из сортов Пино Нуар и Сира. Лёгкое, с едва уловимыми танинами и изумительным фруктовым ароматом подойдёт любителям свежих вин. Купаж данных сортов формирует свой неподражаемый характер, поэтому здесь, как и в случае с Солдайей, каждый откроет что-то свое. Прекрасный аперитив, подойдёт к лёгким закуска, свежим фруктами и молодым сырам.

Меганом Солнечной долины выдержанное и Меганом Select. Красные сухие вина, выдержанные вариации обычного красного Меганома. Помимо насыщенности обретенной за счёт выдержки, отличаются очень интересным вкусом и ароматом, создают который бочки. Меганом выдержанный созревает в бочках из кавказского дуба, Меганом Select же в бочках из лимузенского дуба. Это обуславливает появляющиеся ноты и тона в этих винах.

Солнечная долина белое выдержанное. Десертное выдержанное вино, очень достойный конкурент для очень известного на просторах СНГ Муската Белого Красного Камня. Произведено из сортов винограда Кок Пандас, Сары Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский, Мускат белый, Гарс Левелю, Кокур белый, Пино серый и Фурминт. Очень достойное вино, порадует вас ароматом луговых трав и цветов, во вкусе же можно почувствовать яркие тона спелых фруктов. Наиболее удачный год – 2001. Гастрономическую пару прекрасно дополняет фрукты и сыры, однако и в чистом виде это вино вас удивит.

Чёрный Полковник и Чёрный Доктор Солнечной долины. Красные выдержанные ликерные вина. Оба вина купажирование, произведёны из богатого разнообразия крымских автохтонов, таких как Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия и т.д. Очень интересные десертные вина, не приторные, довольно насыщенные, с ароматами красных и чёрных ягод. Чёрный Полковник является менее сладкой вариаций Чёрного Доктора. Рккомендуются в чистом виде.

Портвейн Крымский Солнечной долины.
Выдержанное ликерное белое вино, произведено из купажа автохтонных и европейских сортов винограда. Очень полнотелое, со сложным ароматом и вкусом идеально подойдёт в качестве дижестива. Выдержка в бочках из кавказского дуба придаёт этому портвейн многогранности и индивидуальности.

Хотелось бы заметить, что каждый человек чувствует вкусы и ароматы по своему, я описывал то, что ощущал сам. Ваши ощущения могут отличаться. Последнее фото с дегустации, проходившей в Казенной лавке Чирахова в Симферополе. Представлены не все вина, описанные в посте, однако и есть те, которые я решил пока что не добавлять. Всё фото взяты с сайта Солнечной долины, текст мой.

Вина Солнечной долины

Эти вина поистине уникальны. Они отличаются от всех вин, производимых в Крыму, а причиной тому — уникальная местность, на которой выращивают виноград (словами специалистов — апеласьон).

Каждая марка вина — гордость. На самом деле, в Солнечной долине каждый работник завода болеет за местное вино, считает его самым-самым. Стоит признать, не без оснований.

Известность «Солнечной Долине» принесли такие легендарные вина как «Чёрный Доктор», «Солнечная Долина», «Чёрный Полковник», «Золотая Фортуна „Архадерессе“» — это эксклюзивные «вкусовые легенды» из старинных винных подвалов «Архадерессе».

Но поговорим о каждом вине подробнее

Меганом

Меганом — это мыс на Черном море, недалеко от Солнечной долины. В честь него и названо это вино. Маганом выпускают нескольких видов:

Столовое белое сухое

Нежное вино с ароматами горных трав. Прекрасен бокал охлажденного этого вина в жаркую погоду! Награды:Золотая медаль в 2010 году на конкурсе «Золотой грифон» в Ялте.

Столовое сухое красное

О, этим вином производители особенно гордятся. Кроме того, и другие виноделы, заехавшие в гости в Солнечную долину не прочь «изменить» на денек своим винам и насладиться красным Меганомом. Награды: На конкурсе «Золотой Грифон», который каждое лето проходит в Ялте, в 2010 году красное вино «Меганом» удостоилось звания лучшего вина года.

Это вино вызывает настоящий трепет у ценителей. Оно влюбляет в себя с первого глотка. Его позиционируют как особенное угощение.

Марочное вино «Меганом» награждено четырьмя золотыми медалями — на конкурсе «Золотой Грифон» в Ялте в 2003 — 2005 годах, Россолимо в 2003 году, на конкурсе вин в Москве в 2000.

Солнечная Долина

Эти вина — визитная карточка (одна из). Разновидностей много: розовое, красное, белое столовые полусладкие, красное десертное.

Конечно, в такой местности обыкновенно производят крепкие и десертные вина: все условия именно для них.

Крепкие:

Приват (красный и белый)

Одна из самых популярных марок Солнечной долины. «Приват» красный удостоен звания Лауреата конкурса «100 лучших товаров Украины-2008» и награждён четырьмя серебряными медалями.

Черный полковник

За десять лет существования «Черный полковник» был удостоен двух кубков Гран При, 13 золотыми и одной бронзовой медалями на международных конкурсах и дегустациях.Это уникальное вино, производящееся из сортов винограда, которые растут здесь и только здесь. Это неповторимое вино. А уж сколько у него почитателей — не перечесть!

Рядом с Черным полковником стоит Черный доктор

Вино тоже уникальное. И сортами винограда, и даже удивительной легендой о происхождении названия. А если прибавить к этому чудесные лечебные свойства этого вина, то цены ему не будет (ладно, цена на самом деле есть, и она вполне адекватная).

Десертные:

Кагор

Кагор тут густой. Это, к слову, было главным критерием, по которому выбирали кагор для Российской Православной Церкви. Да, кагор Солнечной долины — официальный, так скажем, кагор РПЦ. Это признак хорошего кагора.

Мускатное фестивальное

Про это вино шутят: «Оно нравится каждой девушке. Сначала они выказывают свое большое „фи“, когда узнают, что вино это крепкое, а потом их от бокала не оттащишь!»

Вино, на самом деле, вкусное. Правда, нравится оно не только девушкам. Пять сортов муската — это превосходный вкус, который придется по нраву любому.

На самом деле, ассортимент вин Солнечной долины шире. Производят они и портвейн, и сухие вина, которых, к сожалению, пока не так много. Но линейка все расширяется. И скоро мы увидим новые вина Солнечной долины, но они будут также неизменно уникальными и невероятными.

Солнечной долине есть, чем гордиться.

Другие статьи из рубрики «Обзоры от WineStreet»

Слышали ли вы когда-нибудь об эногастрономических ужинах? Это что-то чуточку (на самом деле вовсе не чуточку) большее, чем просто дегустация. Это настоящая феерия вкуса. Давно известно, что истинный вкус вина поможет открыть идеально подходящая к нему еда. Компания WineStreet провела эногастрономический ужин в итальянском стиле: итальянские вина плюс итальянская еда – что может быть лучше?

Если вы хотите попробовать такое вино, которое вряд ли сможете купить в магазине, то вам к «гаражистам». Гаражисты – это те же виноделы, вот только винодельни их маленькие. Обычно у них нет ни больших денег, ни обширных виноградников, зато есть отличные вина, уникальные в своем роде. Мы побывали «в гостях» у донских гаражистов, попробовали их вина, посмотрели на их небольшое производство и хотим этим всем поделиться с вами.

Chateau Vartely – это относительно молодая молдавская винодельня. Но их вина способны покорить каждого. Серьезно, мы даже не подозревали, что молдавские вина могут быть столь хороши собой. Это вам не классическая и старомодная Изабелла. Это действительно достойные напитки. Итак, у нас на дегустации было целых 17 образцов, впечатлениями о каждом из которых мы с удовольствием поделимся.

Вино Солнечная долина и его особенности

На юго-восточном побережье Крыма, восточнее Судака, расположена удивительная земля под названием Солнечная Долина.

С одной стороны есть причудливо изрезанные морские бухты, с другой – живописные скалы и полупустыни.

Название Солнечная Долина – это не просто метафора: когда в ближайших населенных пунктах идет дождь, над Солнечной Долиной небо всегда остается ясным. Среднее количество солнечных дней здесь больше, чем в Ялте или Судаке, над этой землёй солнце светит более 300 дней в году.

Строго говоря, Солнечная Долина – это не один населённый пункт, а сборное название трех посёлков, расположенных тут же: Богатовки (бывший посёлок Токлук), Миндальное (бывшее Архадерессе) и непосредственно Солнечной Долины. Сейчас все они практически слились друг с другом и с дачным поселком в устье долины, так что обозначения эти весьма условны.

В Солнечной Долине отдельные небольшие участки земли расположены на разных высотах над уровнем моря, в результате чего естественным путём образовались зоны со своим микроклиматом и разными по составу почвами.

Уникальность природного ландшафта, разные почвенно-климатические условия буквально на каждом клочке земли, обилие солнца, близость моря, малое количество осадков, наличие в почве редких микроэлементов – всё это всегда привлекало людей, желающих выращивать виноград и делать вино.

История виноградарства и виноделия этого района насчитывает несколько тысяч лет. Имеются достоверные данные о жизни Солдайской колонии, территория которой занимала прибрежную полосу от Алушты до села Коз (так раньше называлась Солнечная Долина). Всё это побережье было населено греками, татарами, армянами, итальянцами и другими народами – трудолюбивыми земледельцами, виноградарями и огородниками.

Особая история в виноделии Солнечной Долины началась тогда, когда князь Л.С.Голицын искал в Крыму новые земли для виноградников.

Он обратил внимание на местность, расположенную в 12 км от Судака, вблизи подножья мыса Меганом. Пустынное и безлюдное место возле небольшого поселения Токлук, с пологими склонами холмов, получило название «Архадерессе» (в переводе с татарского – «спина оврагов»). У помещика Эссена Л.С.Голицын приобретает более 300 десятин пустынной земли с маленьким виноградником аборигенных сортов – это и послужило началом развития винодельческого хозяйства «Архадерессе».

Блестяще образованный и чудаковатый аристократ, влюбленный в виноделие и растративший на него все состояние (свое, жены и любовницы), князь Л.С.Голицын был вынужден продать «Архадерессе». Покупатель нашелся в Петербурге – сын последнего канцлера России, князь К.А.Горчаков. Так в 1888 году образовалось имение Горчакова «Архадерессе», управление которым было поручено Голицыну.

Под его руководством в имении были посажены виноградные лозы, ветрозащитные полосы из миндаля, построен винзавод и винные подвалы – знаменитые подвалы «Архадерессе», при строительстве которых оригинальным образом был использован природный ландшафт (расширены, укреплены и укрыты овраги). Эти подвалы и сейчас находятся в хорошем состоянии. Здесь, под старинными сводами, в бесконечных рядах дубовых бутов и бочек, выдерживается марочное вино «Солнечная Долина».

В 1899 году князь Горчаков впервые посетил свое имение, вместо обещанного замка и других красот нашел виноградники и винзавод, страшно рассердился и выгнал Голицына, из-за чего винодельня постепенно пришла в упадок.

В больших бочках выдерживают марочное
вино “Солнечной Долины”

Вновь всерьез здесь занялись виноградарством только после Великой Отечественной войны. До 1975 года «Солнечная Долина» входила в состав «Массандры», издавна выпускавшей марочные и коллекционные вина, а теперь это самостоятельное предприятие – ОАО «Солнечная Долина», которое сейчас, вместе с голицынскими подвалами «Архадерессе», принадлежит московским инвесторам.

Здесь выращивается около 40 сортов винограда, в том числе редкие аборигенные сорта, которые могут произрастать только в микроклимате Солнечной Долины: Эким Кара, Джеват Кара, Сары Пандас, Кок Пандас, Кефесия, Солдайя, Капсельский белый, Солнечнодолинский и многие другие.

В селе Миндальное (бывшее Архадерессе) в 2004 году при заводе был открыт Музей виноделия. Находится он в здании дегустационного зала. Здесь же расположены знаменитые винные подвалы завода «Солнечная долина» и фирменный магазин вина.

В «Солнечной Долине» начали создавать собственную винотеку, которая сейчас насчитывает несколько тысяч бутылок. Первые результаты наблюдений уже известны: вина склонны к длительному хранению в бутылках и развивают специфические тона бутылочной выдержки, причём, качество вина из года в год улучшается. Возраст 30-40 лет для вина «Чёрный Доктор» и «Солнечная Долина» далеко не предел, что дает возможность создания коммерческой винотеки.

С вином «Черный Доктор» связана довольно забавная история. До 1967 года оно производилось под названием «Рубиновое Крымское», имело невзрачную этикетку и особым спросом не пользовалось. Его даже хотели снимать с производства. Но у вина был один влиятельный поклонник, который никак с этим не соглашался – тогдашний министр пищевой промышленности. Идти наперекор министру никто не рискнул, а чтобы увеличить спрос, было придумано неожиданное решение: название сменили на «Черный Доктор» (по-татарски «Эким-Кара») – основной сорт винограда, из которого делают это вино. Срочно нужна была новая этикетка. Художник работал над ней всю ночь, выпив для стимуляции творческого процесса две бутылки мадеры. К утру этикетка была готова. Так, с новым названием и новой этикеткой, вино начало новую жизнь. И сразу стало невероятно популярным.